La Finestra Sul Cielo

Shoyu Biologico

Salsa Di Soia Delicata

Preparato con soia, grano e sale marino, è di sapore più delicato e meno salato del tamari.

Preparato con i migliori metodi tradizionali (fermentati 18 mesi in barili di legno). Da utilizzare direttamente nel patto con riso, pasta, insalate, sushi, etc..

Il processo di fermentazione lo arricchisce di enzimi che stimolano la digestione e le proteine di cui sono ricchi contribuiscono a completare una alimentazione prevalentemente vegetariana. Lo Shoyu è pastorizzato un’ora a 82° per evitare la degradazione ed arrestarne la fermentazione, l’alto contenuto di acqua infatti non ne consentirebbe in altro modo la conservazione.

Ingredienti

Acqua, soia* (21%), frumento*, sale marino, koji (Aspergillus oryzae).

Modo d’uso

Si sposa con qualsiasi genere di piatto salato. Sostituisce il sale, i dadi da brodo e aromatizzanti vari. Ottimo anche nei piatti freddi, nelle insalate e nelle salse.

Formato

Confezione 1 litro